Rudolph Reindeer cookies

Sono innamorata di questi biscotti Natalizi, tanto che quest'anno per il pranzo di Natale li  usero' come segnaposto per gli ospiti , sono bellissimi anche da regalare.

Rudolph, che in inglese viene chiamata Rudolph the red-nosed reindeer è la renna preferita da Babbo Natale che la sceglie per trainare la sua slitta, il suo nasino rosso luccicante gli illumina la strada.
Per la base dei biscotti ho utilizzato una semplice pasta frolla, ma potete realizzarli con una pasta frolla al cacao oppure con l'impasto normalmente usato per fare i gingerbread cookies.

Rudolph Reindeer cookies
Ingredienti:
125 g di burro morbido
100 g di zucchero a velo
2 tuorli
250 g di farina
I semi di mezzo baccello di vaniglia
1 pizzico di sale

Per la decorazione:
m&m rossi crispy  q.b
100 g di cioccolato fondente

In una grande ciotola disponete la farina con lo zucchero a velo e mescolate bene, al centro mettete il burro tagliato a pezzetti piccoli, il sale e i semi di vaniglia, impastate  con i polpastrelli delle mani fino ad ottenere un composto sbricioloso, unite i tuorli ed impastate fino a che il composto non inizia a stare insieme, trasferite il tutto su di un piano di lavoro e impastate fino ad ottenere un composto liscio e formate una palla.

Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.

Stendete la pasta ad uno spessore di 5 mm e ricavate tanti cerchi con un coppa pasta da 8 cm.

Cuocete i biscotti in forno a 180° per 15 minuti.

Sciogliete in un pentolino oppure nel microonde il cioccolato e riempite una sac à poche con punta fine, oppure un conetto di  carta forno e decorate i biscotti iniziando a disegnare le corna, gli occhietti ed infine fate un piccolo puntino dove attaccherete  il nasino rosso.

Le scatoline che ho usato per impacchettare i biscottini
le trovate nello shop on line di Selfpackaging.

Con Affetto Ele

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