Christmas plumcake!

Buon inizio settimana, oggi manca esattamente un mese a Natale!

Che bello! 

Mi sono decisa ad aprire la mia tanto amata scatola degli addobbi natalizi e credo che uno di questi giorni preparerò l'albero di Natale!  
E siccome mi sento avvolta da quest'aria natalizia, oggi ho pensato di proporvi questo simpatico plumcake...

Christmas plumcake

Ingredienti per il plumcake al cioccolato (stampo da  20 cm)

200 g di farina
2 uova
150 g di cioccolato fondente al 70%
150g di yogurt
150 g di zucchero
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
30 g di cacao amaro

Montate uova e zucchero  insieme fino a che il composto diventa chiaro e spumoso.
Aggiungete il cioccolato fondente (che avrete fuso nel microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire), aggiungete lo yogurt e continuate ad amalgamare 
bene tutti gli ingredienti.
Setacciate insieme alla farina il lievito, il cacao e un pizzico di sale.
Aggiungete la miscela di farina al composto, poco alla volta e continuate a mescolare.
Infarinate e imburrate uno stampo da plumcake, versateci l'impasto e infornate per circa 40/45 minuti a 180°. Fate la prova stecchino.
Una volta freddo tagliatelo a fette di circa 1 cm e con una formina da biscotto che più preferite, ricavate tante formine.
(non buttate gli scarti del plumcake, teneteli per colazione o merenda)

Ingredienti per il plumcake base (stampo da  20 cm)

250 g di farina
50 g di fecola
200 g di zucchero 
3 uova
150 g di burro fuso
150 g di latte
50 g di olio di semi
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di miele

Separate i tuorli dagli albumi, montate a neve per ferma i bianchi e lasciateli da parte.
Proseguite montando i tuorli con lo zucchero finché non saranno chiari e spumosi.
Aggiungete il latte a temperatura ambiente e un pizzico di sale, il miele e il burro fuso.
Incorporate la farina setacciata con il lievito e versate l'olio di semi a filo .
Aggiungete gli albumi montati a neve all 'impasto poco alla volta mescolando delicatamente dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno.
Versate l'impasto sul fondo dello stampo da plumcake (non  esagerate ne basta poco, altrimenti la stella , come nel mio caso, invece di essere al centro e rimasta più in superficie).
Posizionate le formine ritagliate dal plumcake al cioccolato, partendo dal centro per tutta la lunghezza dello stampo.
Ora, coprite il tutto con il resto dell' impasto base e infornate a 180° per 40/45 minuti.
Fate la prova stecchino e mi raccomando il plumcake deve essere ben cotto.
Se durante la cottura la superficie del plumcake dovesse scurirsi troppo, coprite con un foglio di alluminio
Lasciate raffreddare e spolverate la superficie con dello zucchero a velo.

Con Affetto Ele

♥♥♥