Questo week end mi sono dedicata agli addobbi natalizi, ho praticamente rivoluzionato casa, solitamente aspetto l'8 Dicembre...ma avevo troppa voglia di fare l'albero e sentire un pò di atmosfera natalizia tra le mura di casa.
Ho passeggiato per le vie del centro di Milano alla ricerca di qualche idea regalo, anche se ogni anno che passa trovo sempre più difficile pensare ad un regalo che sia originale .
E poi , non mi devo dimenticare di iniziare a studiare il menù del pranzo di Natale.
Ho passeggiato per le vie del centro di Milano alla ricerca di qualche idea regalo, anche se ogni anno che passa trovo sempre più difficile pensare ad un regalo che sia originale .
E poi , non mi devo dimenticare di iniziare a studiare il menù del pranzo di Natale.
Queste mini Charlotte potrebbero essere un'idea carina come dessert per concludere il pranzo, le trovo molto eleganti.
Invece dei classici savoiardi ho contornato le Charlotte con le lingue di gatto, dei biscotti che si accompagnano molto bene con le mousse.
Ho pensato di prepararle io, con la ricetta che vi ho messo vengono molto bene, le dosi sono per circa 40 biscotti, ma se ne volete meno basta dividere le quantità per tutti gli ingredienti elencati.
Se invece siete di corsa potete comprare le lingue di gatto già pronte.
Ho pensato di prepararle io, con la ricetta che vi ho messo vengono molto bene, le dosi sono per circa 40 biscotti, ma se ne volete meno basta dividere le quantità per tutti gli ingredienti elencati.
Se invece siete di corsa potete comprare le lingue di gatto già pronte.
Mini Charlotte con mousse di lamponi e mascarpone
Ingredienti per circa 7 mini Charlotte
Per la base
200 di biscotti secchi
70 g di burro fuso
200 di biscotti secchi
70 g di burro fuso
Per la mousse di lamponi
350 g di lamponi freschi
500 g di mascarpone
10 g di gelatina in fogli
250 ml di panna fresca
120 di zucchero a velo
350 g di lamponi freschi
500 g di mascarpone
10 g di gelatina in fogli
250 ml di panna fresca
120 di zucchero a velo
Lingue di gatto q.b
Latte q.b
Latte q.b
Tritate i biscotti e aggiungete il burro fuso freddo, mescolate bene.
Prendete una teglia ricoperta di carta forno e metteteci sopra 7 coppa pasta del diametro di 8 cm.
Ricoprite il fondo dei coppa pasta con i biscotti e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Prendete una teglia ricoperta di carta forno e metteteci sopra 7 coppa pasta del diametro di 8 cm.
Ricoprite il fondo dei coppa pasta con i biscotti e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Nel frattempo lavate i lamponi, frullateli e passateli nel colino.
In un pentolino mettete i lamponi frullati e filtrati ed aggiungere la colla di pesce (strizzata) mescolando finché non si scioglie. Lasciate raffreddare.
Nel frattempo lavate i lamponi, frullateli e passateli nel colino.
In un pentolino mettete i lamponi frullati e filtrati ed aggiungere la colla di pesce (strizzata) mescolando finché non si scioglie. Lasciate raffreddare.
Montarela panna con 40 g di zucchero a velo e tenere da parte.
Mescolate il mascarpone con 80 g di zucchero a velo e incorporate il frullato di lamponi.
A questo punto unite la panna mescolando dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare il composto.
A questo punto unite la panna mescolando dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare il composto.
Togliete i coppa pasta dal frigorifero, adagiatevi intorno alle pareti degli stampi le lingue di gatto, che avrete leggermente imbevuto nel latte (solo la parte interna)
Al centro mettete la mousse di lamponi e livellatela.
Lasciate riposare in frigorifero per 8 ore.
Al centro mettete la mousse di lamponi e livellatela.
Lasciate riposare in frigorifero per 8 ore.
Al momento di servire decorate con lamponi freschi, zucchero a velo e contornate le Charlotte con un nastro.
Per estrarre le Charlotte dai coppa pasta aiutatevi con la lama di un coltello non troppo affilato, facendolo passare tra il dolce e lo stampo, fate questa operazione molto delicatamente.
Se volete preparare , invece delle mini Charlotte, una torta intera, vi consiglio di usare uno stampo da 20 cm.
Se volete preparare , invece delle mini Charlotte, una torta intera, vi consiglio di usare uno stampo da 20 cm.
Un'altra cosa che mi appassiona è pensare a come decorare la tavola nel giorno di Natale, perché oltre ad un menù ben fatto i vostri ospiti apprezzeranno ancora di più pranzare su di una tavola decorata con stile.
C'è un sito che adoro, praticamente una fonte inesauribile di idee!
C'è un sito che adoro, praticamente una fonte inesauribile di idee!
Il sito è Dalani
Eccovi alcune foto che racchiudono lo stile meraviglioso che troverete navigando
tra i bellissimi articoli presenti nel sito
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per scoprire altre ispirazioni sul Natale non vi resta che fare un salto su Dalani
Con Affetto Ele
♥♥♥
♥♥♥
Che meraviglia queste mini charlotte!! E poi la mousse di lamponi..è un po' di tempo che mi gira per la testa! Ci faró qualcosa anche io! A chi lo dici, faró anche io un giro x milano a cercare regalini, ma ogni anno diventa un po' più complicato trovare qualcosa!!!
RispondiEliminagrazie 1000! concordo perfettamente con te, fare i regali è sempre più un'impresa!!!!
Eliminaun abbraccio
Meravigliose queste mini charlotte! E poi con il lampone, che adoro! :) Questa me la segno di sicuro, chissà però se riesco a resistere fino a Natale? ;)
RispondiEliminagrazie Danja ! anche io adoro i lamponi, infatti questo dessert è una delizia se ti piacciono.
EliminaLa mousse al lamponi si accompagna benissimo con i biscottini intorno ;)
a presto una bacione
Sono bellissime!! :-D Brava Ele
RispondiEliminaUn abbraccio, Eli
grazie Ely!!!ti abbraccio
Eliminaassolutamente da provare!!bella anche l'idea delle lingue di gatto intorno!!
RispondiEliminaSono buonissime le lingue di gatto! a presto
Eliminabacio
Sono estasiata difronte alla bellezza e alla perfezione di queste mini charlotte!!! Foto stupende....sei bravissima :)
RispondiEliminaComplimenti di cuore e un abbraccio
Ila
Foto bellissime e ricetta molto carina !!!
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