Tortino dal cuore fondente


Avete presente quei dessert da preparare con molto anticipo e quando avete ospiti e non sapete che dolce preparare è pronto in pochi minuti?
Questo è uno di quelli, ormai chi non la conosce questa delizia: tortino dal cuore fondente.
Vi sarà capitato sicuramente di vederlo spesso nella lista dei dolci di qualche ristorante.
Lo trovo di grande effetto e soprattutto quanto è buono? 
Solitamente ne preparo in grosse quantità e li congelo, quando mi servono li inforno e voilà ecco pronto questo tripudio di cioccolato per i vostri ospiti.
Ve lo faccio gustare con queste foto!



Dolcetti dal cuore fondente


6 stampini di alluminio
150 g di cioccolato fondente
140 g di burro
100 di zucchero
30 g di farina
3 uova
1 pizzico di sale
Zucchero a velo e lamponi per guarnire

Tagliare la barra di cioccolato in piccole scaglie.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro  a pezzetti e lo zucchero, mescolando spesso.
Fate intiepidire il composto di cioccolato fuso e aggiungete le uova uno alla volta, la farina setacciata e un pizzico di sale e mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo.
Ungete 6 stampini con il burro e la farina oppure con del cacao amaro.
Suddividete il composto di cioccolato negli stampini  con un mestolino, un po’ più della metà.
Copriteli con alluminio e metteteli in freezer per due ore.
Trascorso questo tempo, eliminate l’alluminio  e mettete gli stampini in forno già caldo a 190° e cuocete per 15 minuti (controllate con attenzione la cottura molto importante per la riuscita di questo dolce, per le prime volte testate con il vostro forno quanti minuti sono necessari per la riuscita del tortino, vi consiglio comunque di non cuocerlo meno di 10 minuti e non oltre i 15 minuti, basta poco per rovinare l'effetto del cuore fondente all'interno.)
Sformate i dolcetti ribaltando a testa in giù gli stampini con molta delicatezza.
Serviteli caldi , completandoli con lo zucchero a velo e accompagnatelo con dei lamponi, oppure con una pallina di gelato alla vaniglia.



Con Affetto Ele

♥♥♥

18 commenti

  1. Wow!!! Che bellezza!! Promette molto bene ;-) :-D Ciao, a presto
    Federica :-)

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  2. Questi li voglio assolutamente provare!!
    Il mio ricettario è pieno delle tue ricette :)

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    1. Ma dai? che carina che sei! ti abbraccio forte!

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  3. Questa è una sfida ancora aperta per me. Mi sogno la notte questi tortini dall'interno cremoso, ho provato varie volte ma non ho mai raggiunto la consistenza desiderata, come la tua... ma ritento e non mi arrendo, soprattutto perchè la voglia è aumentata dopo aver visto le tue foto! Bella anche la font con cui hai scritto il nome della ricetta! :-)

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    1. Franci prima di ottenere il risultato che volevo ne ho rotti un pò, ma una volta che azzecchi la cottura del tuo forno e i minuti esatti il gioco è fatto è c'è solo da gustarselo!
      Grazie di cuore e ti abbracco!

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  4. Ciao! Ma sai che questo è il mio dolce preferito in assoluto? Lo a-d-o-r-o ^_^ Quando vado al ristorante lo scelgo sempre, però non ho mai provato a farlo a casa, la preparazione sembra semplice ma secondo me non è facilissimo capire bene i tempi di cottura. Comunque seguirò i tuoi consigli, grazie per questa deliziosa ricetta :-)

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    1. Ciao Chiara! anche io lo prendo sempre al ristorante, rimane sempre il mio dolce preferito per concludere la cena.
      Hai ragione è molto semplice da preparare, bisogna solo fare un pò di prove all'inizio e qualche tortino le prime volte non uscirà proprio come si vuole, ma poi una volta azzeccata la cottura è uno spettacolo!
      un abbraccio e a presto!

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  5. il tortino al cioccolato con quel cuore fondente è sempre una certezza!!! che buono!!

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    1. Hai proprio ragione Vale è sempre una certezza! baci!

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  6. Che bello vedere il cuore di cioccolata *_* anche io come te, li congelo direttamente nei pirottini di alluminio e al bisogno li esco e metto in forno! Foto fantastiche rendono perfettamente l'idea del cuore morbido del tortino <3

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    1. Grazie Simo! sono contenta che le foto rendano l'idea...non è stato facile immortalarlo perché il cuore di cioccolata esce velocemente ;) ti abbraccio

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  7. Ciao Ele!
    Your coulant looks so delicious and cute with those raspberries. They make a cool contrast of colors. ^_^
    This dessert is one of my favorites, my mom and sister love it and we usually eat it for New Year's Eve.
    The pictures, as usual, are wonderful and adorable.

    xoxo

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  8. tu si che sai come prendermi per la gola!!! golosissimo e cioccolatoso.. quello che ci vuole in questo periodo di feste!! bacione e buona domenica!

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  9. Un abbraccio grande grande per la dolcezza e la bellezza di quello che fai!
    Buon Natale.............Joeux Noel............Merry Christmas.........Gute Weinachten!

    Miriam

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    1. Grazie Miriam! sei carinissima! ti auguro Buon Natale!
      un abbraccio grande

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  10. Ecco, questa ricetta entra nella mia lista. Visto il risultato con quel cioccolato colante che è un piacere solo vederlo, non posso proprio non provarla! Ti auguro delle serene feste : )
    Un bacione

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