Mini cakes mimose

Ma quanta voglia ho che arrivi la Primavera? Tanta!  anche se il clima non è ancora dei migliori, nella mia cucina si inizia a cucinare cibi più freschi, leggeri e colorati.
Queste mini cakes sono proprio deliziose e tanto carine, il pan di spagna tagliato a quadretti richiama l'effetto torta mimosa...e visto che tra poco sarà la festa della donna questo dolce cade proprio a pennello.
Il ripieno potete farlo come preferite, io ho farcito le tortine con crema chantilly e fragoline tagliate a pezzettini, ma potete utilizzare una crema allo zabaione oppure una crema pasticciera oppure una lemoncurd.
Abbinerete a queste creme, frutti di bosco, pesche, ananas o scaglie di cioccolato.

 


21 commenti

  1. La torta mimosa non è tra i "miei dolci"...ma queste mini cake mi fanno impazzire!!!

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  2. che meraviglia e' davvero molto bella,complimenti ...un abbraccio !!!!!!!!

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  3. bellissime queste tortine mimosa!! brava!
    un bacio

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  4. Meraviglioseeeee!! Sai che avevo voglia di farle anche io??? Poi, come al solito, non ho fatto in tempo!!!
    Noi comunque siamo troppo in sintonia ;)
    Vorrà dire che mi gusterò virtualmente le tue perchè sono davvero spettacolari!
    Un bacione
    Erika

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    1. hi hi hi....è si inizio a pensarlo anche io che io e te siamo proprio in sintonia!un abbraccio cara ^^

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  5. Elena those mini cakes are so original and cute! I'm sure they taste yummy!
    I can't wait for spring to finally arrive...I don't like winter very much. :-p
    xoxox
    Gemma.

    www.cinnamongirldelights.blogspot.com

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    1. Hi Gemma!thx! yes a don't like winter! I hope spring coming..smak!

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  6. monoporzione sono davvero stupende!

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    1. ciao Carla...e' si sono tanto carine in versione mini...un abbraccio

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  7. Mamma mia, è la prima volta che trovo così golosa una mimosa! Brava, sono bellissime! :-)

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    1. Ciao Stefania! grazie davvero e benvenuta ^^

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  8. adesso anche io sono una tua lettrice ...bellissima questa deliziosa ricettina

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  9. ciao Cinzia! mi fa molto piacere....benvenuta!

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  10. sono in estasi Ele.come fai?io non credo riuscirei mai a preparare dolci così ..e poi che foto splendide.sei una super donna.tanta stima sincera!bacio grande:)

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  11. grazie sei un davvero un tesoro...comunque anche tu sei bravissima...

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  12. Una tartare di mimosa, fantasticaaa! :-)

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