Mousse al cioccolato bianco e melograno





Mi piace questo periodo dell' anno, stare a casa al calduccio, con un buon libro di cucina da leggere, pensare a nuovi post, nuovi modi per allestire i set.
Organizzarmi al meglio per scattare le foto, purtroppo è già buio quando torno dall' ufficio, così capita spesso di dover scattare un po' di corsa in pausa pranzo.
Questo blog cresce piano piano, spesso mi chiedo da dove mi è saltata fuori questa idea?
Sta di fatto che mi piace e  fino a che questo progetto continuerà a stimolarmi, continuerò a postare ricette.
Oggi vi propongo un dolce al cucchiaio, che trovo molto elegante da servire perché no, per il pranzo di Natale.
I colori sono così belli, si presenta molto bene.
E' una mousse soffice e vellutata , veloce da preparare e soprattuto leggera.
Per la mousse ho utilizzato solo gli albumi e non ho inserito lo zucchero, anche perché il cioccolato bianco è già dolce di suo.
Se preferite potete servirla con un topping di salsa alla melagrana.

Qualche info utile sul melograno tratta dal web :

"La melagrana, il frutto del melograno, contiene delle sostanze attive nel mantenere in salute le arterie, l’apparato cardio circolatorio in genere, e allontanare il rischio di malattie cardiache, infarto e ictus. In più può anche invertire i danni causati dal cibo spazzatura"



Mousse cioccolato bianco e melograno

2 albumi montati a neve -150 g di panna fresca da montare
250 g di cioccolato bianco
un pizzico di sale


Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
E’ necessario che il cioccolato sciolto si raffreddi, altrimenti una volta che incorporate la panna e l’albume montato a neve, la mousse rischia di smontarsi.

Montate la panna e successivamente anche gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
Quando il cioccolato è  tiepido,  unite la panna, mischiando lentamente dal basso verso l’alto, in modo da incorporare più aria possibile.
Aggiungete gli albumi montati a neve, mischiando sempre dal basso verso l’alto e una volta amalgamati completamente, riempite i bicchierini con la mousse e lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.

Per la salsa alla melagrana

Il succo di 1 melagrana
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di maizena

Tragliate a metà la melagrana , ricavate il succo con uno spremiagrumi (attenzione agli schizzi!) e tenete da parte i chicchi.
Fate fondere il succo con lo zucchero e dopo qualche minuto aggiungete  la maizena che avrete fatto sciogliere in mezzo  bicchiere di acqua.
Continuate a cuocere fino a che la salsa non avrà raggiunto una buona consistenza.
Versate la salsa sulle vostre coppette di mousse e se non servite subito potete conservarle in frigorifero.

Se omettete la salsa potete decorare con i chicci della melagrana e scagliette di cioccolato bianco.



Con Affetto Ele

♥♥♥

13 commenti

  1. Ele questa mousse ha dei colori fantastici! Me la segno :)
    Continua a postare, mi raccomando! Mi piacciono troppo i tuoi post :*

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  2. questa mousse è bellissima e sarà altrettanto buona:)
    mi piacciono davvero tanto le tue foto ed i contrasti che sei riuscita a creare!

    ti auguro una buona giornata
    Valentina

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    1. Grazie Vale, sono contenta ti piacciano le mie foto! (io non sono mai soddisfatta!)
      buona giornata anche a te!
      kiss Ele

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  3. Foto spettacolari, mi piaccioto tantissimo! Per quanto riguarda la mousse adoro il cioccolato bianco... ho delle melagrane, con mia mamma facciamo dei succhi, mi stavo chiedendo però come poterli utilizzare in qualche dolce e la tua idea mi piace molto! ;)

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    1. Ciao Simo,
      adoro le mousse, anche se preferisco il cioccolato fondente ^^ al cioccolato bianco.
      Questa è un'idea carina per utilizzare il melograno. Anche io non sapevo proprio come poterlo usare! E l'accostamento con la mousse è veramente gustoso!
      un bacione

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  4. Bellissimo questo dolce proposto divinamente..... Stesso problema fotografare i post per me è un grosso problema in questo periodo.... di sera niente luce!!
    Complimenti bellissimo blog.
    ciao ciao da claudette

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    1. Ciao Claudette!grazie!
      ...è un vero peccato non poter sfruttare la luce la sera!vabè, aspettiamo la primavera!^^
      a presto
      Ele

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  5. Avevo visto la foto su Istangram e non vedevo l'ora di correre qui... :-)
    Ele, che dire? Sei così brava... si capisce che ti piace curare tutto e le tue foto sono belle, hanno gusto, luce e fantasia! E colori abbinati... ;-)
    Ieri ho fatto anche io una mousse, nerà però... con una ricetta diversa, ma è stimolante apprendere più versioni e provarle pian piano... i dolci ci fanno sempre compagnia!
    Un bacio grande e buon weekend!

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  6. Adoro sia il cioccolato bianco che il melograno...quindi puoi capire quanto mi piacciono queste coppette...le provo! :-)

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  7. Mi piacciono tutti gli ingredienti!!! Complimenti per la ricetta e per il blog...continuo il mio giretto per curiosare altre tue leccornie!!!
    Braci&Abbracci

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    1. Ciao!benvenuta nel mio blog!un abbraccio e a presto ^^

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    2. ciao-secondo me e buonissima e da provare

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