Cheese cake ai lamponi e cioccolato bianco






















































Buon inizio settimana! Visto che il Lunedì non è proprio uno dei giorni migliori, ho pensato di rallegrarvi con questa cheese cake molto colorata!!! ogni tanto ne devo assolutamente preparare una ne sono dipendente! Ok lo so...è molto calorica, però alle volte qualche strappo alla regole bisogna anche farlo...giusto?
Questa cheese cake ha la classica base di biscotto, ma è un pò diversa perchè  ho diviso la crema al formaggio mettendo in una parte il cioccolato bianco e nell'altra i lamponi frullati.
Questo è il risultato...







Cheese cake ai lamponi e cioccolato bianco

Ingredienti:
200 g di biscotti Digestive
70 g di burro

150 g di zucchero
400 g di Robiola
200 g di Philadelphia in panetti
1 tuorlo e 2 uova

1 cucchiaio di farina
150 g di cioccolato bianco

150 g di lamponi
 

Sciogliete 70 g di burro in un pentolino su fiamma bassissima.
Spezzettate i biscotti e tritateli nel mixer , versatevi il burro sciolto.
Rivestite con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera di 22 cm, oppure se usate un anello (ricordatevi in questo caso di imburrare la pareti).
Versatevi il composto di biscotti cercando di distribuirlo uniformemente sul fondo, premette con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, lavate i lamponi e frullateli o schiacciateli con una forchetta.
Lavorare a crema la Robiola e il Philadelphia, aggiungete lo zucchero poco alla volta e continuate a mescolare, infine aggiungete uno per volta le uova (1 tuorlo e 2 uova).
Dividete il composto in due ciotole, poi ad una di esse incorporate i lamponi e all'altra il cioccolato.
(Io ho usato la maggior parte del formaggio con il cioccolato e ho tenuto circa 10 cucchiaiate di crema al formaggio da mescolare con i lamponi).
Versate le creme nello stampo, creando cerchi di colore alternati e ricoprite con la crema al formaggio e cioccolato.
Continuate fino ad esaurimento dei due composti.
Cuocete in forno i primi 10 minuti a 250°, fino al formarsi di una leggera crosticina, poi proseguite la cottura a 160° per altri 45 minuti ( in totale la cheese cake dovrà cuocere per un ora).














 





18 commenti

  1. che bella questa cheesecake!! l'idea di fare strati di diverso colora la rende molto bella!!

    RispondiElimina
  2. Le calorie danno la felicità... quindi ogni tanto un dolce "forte" si può fare... :D
    Il lampone è così a suo agio appoggiato su quello strato chiaro... ti è venuta bene, piacevole anche alla vista... :-)

    RispondiElimina
  3. Che meraviglia Ele! Cioccolato bianco e quel mix di crema cheese.. Complimenti davv! E le foto? Tu mi riempì di complim ma non hai nulla da invidiare.. Sei bravissima e questi sono scatti che tanto mi piacciono! :*

    RispondiElimina
  4. Bravissima Ele, la cheesecake è una delle mie torte preferite!

    RispondiElimina
  5. Yummy! :-) I love the cheesecake with a touch of white chocolate! You are the best! =)

    RispondiElimina
  6. con l'arrivo della bella stagione mi piace molto i cheesecake perchè la cremosità del ripieno e l'abbinamento con la frutta di stagione è l'ideale"!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Lucy!hai proprio ragione la cheese cake è una torta meravigliosa!

      Elimina
  7. lamponi e cioccolato bianco è un matrimonio sempre riuscito! questa cheesecake è davvero bella, con quegli strati di colori e sapori.. il dolcissimo ciocco bianco e l'acidulo dei lamponi, stupenda!
    complimenti.. anche per il blog, che ora continuo a sbirciare ;-)
    a presto
    luisa
    ghiottodisalute

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Luisa!benvenuta nel mio blog! Grazie e a presto!

      Elimina
  8. Il dietologo dice:se vuoi mangiarne una fetta, mangiala, ma poi vai a correre!
    Detto!Fatto!!!!
    BRAVISSSSSSIMA!!!!!!!!!

    Miriam

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Miriam! si dopo una fetta di ci vuole una bella corsetta! ! però non si può proprio rinunciare a questa cheese cake!grazie e a presto!

      Elimina
  9. a me a me a me...
    ancora ancora ancora!!!

    RispondiElimina
  10. Buono e delicato! :)
    Anche se non vado matta per il cioccolato bianco (troppo dolce per i miei gusti :/ ) una fetta me la prenderei volentieri
    se ti va passa a trovarmi! ti aspetto!
    intanto ti seguo!

    RispondiElimina

Leggo sempre tutti i vostri commenti, sono molti importanti per me e mi scuso se non sempre riesco a rispondervi.
(se non possiedi un account google,clicca su Anonimo, ma ti chiedo gentilmente di firmarti, i commenti anonimi non verranno pubblicati).

© Dolce Salsarosa

This site uses cookies from Google to deliver its services - Click here for information.

Professional Blog Designs by pipdig