Muffin al cioccolato bianco e noci pecan


Perdonate la mia assenza di questi giorni dal blog, ma saranno state queste giornate uggiose ad avermi messo addosso un po' di pigrizia, solitamente è proprio Novembre che mi fa questo brutto effetto, mi ha sempre trasmesso un po' di malinconia.
 
Per riprendermi, nell' ultimo week-end mi sono data allo shopping dei regali di Natale, forse sarò un po' troppo in anticipo, ma quest' anno ho preferito anticipare;  l' idea di dovermi trovare gli ultimi giorni alla ricerca sperduta di regali in mezzo ad una folla di gente proprio non mi andava.
E' comunque è stato bello passeggiare per le vie del centro Milano, osservare le vetrine
  delle pasticcerie con dolci fantastici, concedersi dei deliziosi macarons da Ladurée, già si respirava profumo di festa nell'aria.

Allora che ne dite di iniziare la giornata con questi soffici muffin con noci pecan, sciroppo d’acero e cioccolato bianco? 
Le noci pecan non sono facilissime da trovare, io le ho trovate all’ Esselunga poche settimane fa e non me le sono lasciate scappare!


Ci tenevo a ringraziare Francesca del blog  BlueberryMuffin Bakery e Valentina del blog  Mini Bonbons per aver premiato la mia ricetta come seconda classificata al contest "Cinnamon mon amour"
Grazie, grazie e ancora grazie di cuore !!


 


 



Muffin al cioccolato bianco e noci pecan
Ricetta tratta da "200 cupcakes" di J.Farrow


Ingredienti per circa 12 muffin

300 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
125 g di zucchero di canna
1 uovo
50 ml di sciroppo d'acero
250 ml di latte
50 g di burro fuso
125 g di cioccolato bianco a pezzetti  (più extra per decorare)
75 g di noci pecan spezzettate grossolanamente (più extra per decorare)

Setacciate la farina e il lievito in polvere in una ciotola e aggiungete lo zucchero, mescolando.
Sbattete insieme l'uovo, lo sciroppo d'acero, il latte e il burro fuso in  una ciotola separata e poi mescolate agli ingredienti secchi finché sono appena amalgamati.
Infine incorporate  il cioccolato e le noci pecan.

Suddividete il composto nei pirottini di carta e cospargete con le noci e il cioccolato extra spezzettati.
Cuocete in forno preriscaldato a 200°, per 20/25 minuti (fate la prova stecchino).
Trasferite su una griglia e lasciateli raffreddare.





Con Affetto Ele

♥♥♥

8 commenti

  1. Ste noci pecan continuano a sfuggirmi! Salvo la ricetta per quando le troverò ;)
    Un abbraccio cara :*

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    1. anche io non le trovavo mai! adesso mi sono fatta la scorta :))
      un abbraccio a te!

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  2. Lo sai che ero venuta qui ieri sera per controllare se c'era qualcosa di nuovo? ;-)
    Voglia di muffin golosi anche tu... sono così belli da vedere, sembrano nuvolette che ci sorridono! Amo i pois e ce ne sono tanti in queste splendide foto... :-) Che bella luce...

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    1. hihihih mi fa piacere che mi sbirci ;)
      Anche io sono un'amante dei pois! non si capisce è? :))
      un abbraccio grande Franci e grazie!

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  3. Ciao, ti scrivo perchè mi piace molto il tuo blog e le tue ricette ma mi permetto di darti un consiglio, spesso quando si naviga su internet si stanno facendo altre cose ed aprire una pagina dalla quale parte la musica in automatico può essere fastidioso a me è capitato più volte di chiudere subito perchè stavo ascoltando musica a mia volta o altro..
    è solo un consiglio spero tu non ti offenda :)
    complimenti per le ricette!
    Francesca

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    1. Ciao Francesca! ti ringrazio molto per il consiglio,avevo già in mente di toglierla e tu me lo hai ricordato!
      a presto
      Ele

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  4. Questa ricetta te la stra copio :)
    foto bellissime, come sempre
    a presto, Fiore

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