Tiramisù di colomba, vaniglia e pistacchi




















































Eccomi di nuovo qui, pensavo di non riuscire a pubblicare nessuna ricetta per Pasqua, ma alla fine ci sono riuscita!
Sono stata tutta la settimana sdraiata sul divano, causa famoso ormai mal di schiena, mi gironzolavano per la testa ricette su ricette in tema Pasquale e finalmente mi sono decisa: faccio un dolce che io chiamo da "riciclo".
Chi non si sveglierà Lunedì mattina trovandosi almeno una colomba in casa ancora da mangiare? o che magari non mangerete come me che non amo particolarmente la colomba  e dovrete preparare un dolce per il pranzo di Pasquetta?
Eccomi in vostro aiuto, un  dolce al cucchiaio che assomiglia ad un tiramisù, dico assomiglia perché ho sostituito i savoiardi con la colomba e la crema è molto simile a quella pasticcera.
Concludo salutandovi con i miei AUGURISSIMI per un week end di Pasqua gioioso e sereno... sereno si spera sia anche il tempo!




Tiramisù di colomba, vaniglia e pistacchi

Ingredienti per 5 coppette

Colomba senza canditi 
Pistacchi sgusciati

Per la crema
2 Tuorli
60 g di zucchero
250 ml di latte
1 baccello di vaniglia 
35 g di farina 00
50 g di robiola
50 g di ricotta
70 ml di panna fresca
Per la bagna
3 cucchiai di zucchero
200 ml di acqua
1 cucchiaio di estratto di vaniglia o se non lo avete essenza di vaniglia

Preparate la crema: montate la panna e lasciatela da parte, scaldate il latte con la vaniglia aperta in 2 parti nel senso della lunghezza e lasciate in infusione.
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, unite poi la farina e versate il latte bollente (eliminando la vaniglia) sempre mescolando con la frusta.
Riportate sul fuoco a fiamma bassa fino ad addensare bene la crema.
Versate in una terrina e fate raffreddare; incorporate la robiola e la ricotta, lavorate a crema e infine aggiungete la panna montata.
Per la bagna fate bollire l'acqua con lo zucchero, unite l'estratto di vaniglia.
Bagnate le fette di colomba precedentemente tostate (con il tostapane o in forno)
e di cui avrete ricavato dei dischetti del diametro delle vostre coppette.
Rivestite la base della vostra coppetta con una fetta di colomba tostata e bagnatela con la bagna, versate la crema di vaniglia e aggiungete i pistacchi tritati, ricoprite con un’altra fetta di colomba e terminate l' ultimo strato con  la crema  e con altri pistacchi.
Conservate le coppette in frigo per almeno un’ora prima di servirle.




































































 





Con questa ricetta partecipo al contest di Mela's kitchen

12 commenti

  1. Ma certo, a casa mia sicuramente avanzerà! Quindi trovo che questo sia un ottimo modo per riciclare la colomba.
    Buona Pasqua!

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  2. Mamma mia che buone queste coppette vanigliose! e le tue posatine, e le farfalline, è davvero tutto troppo bello!:D
    auguri di buona pasqua, un abbraccio!

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  3. Meraviglioso questo tiramisù! Grazie per l'idea :)
    Buone feste anche a te! :*

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  4. Idea strabiliante, mi piace tantissimo. Ho letto tr gli ingredienti la robiola che mai e poi mai mi sarei aspettata in un dessert! CONGRATULATIONS!!!

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  5. Che meraviglia!! Mi piace questa versione del riciclo della colomba con vaniglia e pistacchi!!
    Ti auguro una Pasqua splendida!
    Un abbraccio
    Erika

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  6. Che belle queste farfalline e che belle ricetta...creativa, colorata e allegra!
    Super brava ....un saluto.
    Gabila

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  7. Slurp!
    1a domanda:al posto della colomba, potrei usare i savoiardi?
    2a domanda:potrei dare il tuo indirizzo blog al mio dietologo, così si puo' fare un'idea di come si fa a non stare a dieta?
    Solo a guardare queste dolcezze riprendo tutti i chili persi, mannaggia!!!!!
    Comunque sei BRAVISSIMA!!!!!!Ciao...........
    Miriam

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    1. Ciao Miriam, certo puoi provarla con i savoiardi però dovresti bagnarli magari con del latte e vaniglia...perché i savoiardi sono più duri. Hi hi hi....anche io in questo periodo ho il tuo stesso problema, perché con tutti questi dolci non è facile stare a dieta! un bacione e a presto

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  8. un'idea bellissima per riciclare la colomba, anche se da me non ce n'è neanche una perchè casa mia non ha ospitato feste pasquali.. e cmq anch'io come te non amo la colomba, ma amo alla follia il tuo simil tiramisù.. sembra davvero buonissimo e le foto sono splendide!
    un bacio

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  9. Ciao che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti ;)
    come dice la vecchina nella pubblicità, le tue foto SPACCANOOOOO!!!!
    mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!

    Un abbraccio
    Alessandro
    fancyfactorylab.blogspot.it

    p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi ;) baci

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  10. Mamma mia! Looks incredibly good! :-) Yum Yum!
    The pictures are so beautiful Elena! I never get tired of looking at your pictures and your recipes, your blog is one of my favorites!
    xoxo
    G.

    www.cinnamongirldelights.blogspot.com

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  11. E queste foto?! Sei brava, accidenti! :-) Le mollettine coordinate coi cucchiaini sono un dettaglio che subito mi ha colpito! Hai gusto, lasciatelo dire... :-)

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© Dolce Salsarosa

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